2025-02-20
소개: 오늘날, 사람들이 건강한 식습관을 추구함에 따라, 코냐크 밀가루는 칼로리가 낮고 섬유질이 많기 때문에 체중 감량과 건강한 식습관을 위한 이상적인 선택이 되었습니다.이 기사 는 간단 하고 쉽게 만들 수 있는 코냐크 로 만든 음식 "코냐크 빵"을 소개 합니다, 맛있는뿐만 아니라 칼로리가 낮아서 건강한 생활 방식의 완벽한 동반자입니다.
콩자크 빵 을 만드는 단계 는 다음 과 같다.
소재:
- 코냐크 밀가루: 20g
- 고 글루텐 밀가루: 200g
- 물: 120ml
- 효모: 3g
- 설탕: 20g
- 소금: 2g
- 버터: 20g
단계:
1반죽 준비해
- 고 글루텐 밀가루, 코냐크 밀가루, 설탕, 소금
- 효모를 따뜻한 물에 녹여서 5분 동안 누워서 활성화시켜야 합니다.
- 밀가루에 효모 물을 넣고 반죽으로 섞어주세요.
2반죽을 닦아
- 표면이 매끄럽기 전까지는 반죽을 짜고, 부드러운 버터를 넣고, 팽창 단계에 도달할 때까지 뭉쳐라 (느다란 필름을 뽑을 수 있다).
3발효:
- 반죽을 기름진 그릇에 넣고 습한 천으로 덮고 크기가 두 배 될 때까지 1 시간 동안 끓여주세요.
4배기가스 모양:
- 발효 후, 공기를 방출하기 위해 누르고, 작은 부분으로 나누고, 공으로 롤하고 15분 동안 휴식을 취합니다.
- 원하는 모양으로 반죽을 만들어서 구리판에 놓습니다.
52차 발효:
- 습한 천으로 덮고 반죽이 다시 팽창할 때까지 30~45분 동안 올려 놓습니다.
6베이크:
- 오븐을 180°C까지 가열해
- 발효 후, 황금 갈색이 될 때까지 오븐에 15-20 분 동안 구워주세요.
7냉각:
- 먹기 전에 차갑도록 해주세요
Hint:
- 콘자크 밀가루는 강한 수분 흡수를 가지고 있으며 물의 양은 반죽의 상태에 따라 조정 될 수 있습니다.
- 발효 시간은 온도에 따라 달라지며, 따뜻한 환경은 시간을 단축할 수 있습니다.
C포함
콘자크 빵은 쉽게 만들 수 있을 뿐만 아니라 영양가 있고 체중 감량에 적합한 빵입니다.
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